5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o żywności ekologicznej
Getty Images Branża żywności ekologicznej kwitnie: około 70 procent Amerykanówkupuj żywność ekologicznąod czasu do czasu, a prawie jedna czwarta kupuje go co tydzień, według Hartman Group, firmy badawczej zajmującej się badaniami rynku. Dla większości z nas powód jest prosty: chcemy naturalnej żywności, która jest lepsza dla nas i dla środowiska - mówi Samuel Fromartz, autor książkiOrganic, Inc.Ale kupowanie produktów ekologicznych może Cię kosztować - nawet o 50 procent więcej - więc czytaj dalej, aby dowiedzieć się, kiedy warto.
Czym właściwie jest żywność ekologiczna?
Chociaż żywność ekologiczna może być produkowana z niektórych składników syntetycznych, musi spełniać określone normy regulowane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Uprawy są na ogół uprawiane bez syntetycznych pestycydów, nawozów sztucznych, napromieniania (forma promieniowania używanego do zabijania bakterii) lub biotechnologii. Zwierzęta w gospodarstwach ekologicznych jedzą paszę pochodzącą z upraw ekologicznych, nie są zamknięte przez 100 procent czasu (jak to czasami bywa na tradycyjnych farmach) i są hodowane bez antybiotyków lub syntetycznych hormonów wzrostu.
cosas que excitan a los chicos por mensajes de texto
Czy żywność ekologiczna jest dla mnie lepsza?
Według niektórych badań żywność ekologiczna może mieć wyższą wartość odżywczą niż żywność konwencjonalna. Powód: przy braku pestycydów i nawozów rośliny zwiększają produkcję fitochemikaliów (witamin i przeciwutleniaczy), które wzmacniają ich odporność na owady i chwasty. Niektóre badania powiązały pestycydy w naszej żywności ze wszystkim, od bólów głowy po raka i wady wrodzone - ale wielu ekspertów utrzymuje, że ich poziomy w konwencjonalnej żywności są bezpieczne dla większości zdrowych dorosłych. Jednak nawet niski poziom narażenia na pestycydy może być znacznie bardziej toksyczny dla płodów i dzieci (ze względu na ich słabiej rozwinięty układ odpornościowy) i dlakobiety w ciąży(stwarza dodatkowe obciążenie dla ich już opodatkowanych narządów), zgodnie z raportem National Academy of Sciences.
adsens-1
Zanieczyszczenie pestycydami nie jest tak dużym problemem w przypadku mięsa i produktów mlecznych (zwierzęta mogą spożywać niektóre pestycydy, w zależności od ich diety), ale wielu naukowcówsązaniepokojony antybiotykami podawanymi większości zwierząt hodowlanych: wiele z nich to te same antybiotyki, na których polegają ludzie, a nadużywanie tych leków umożliwiło już bakteriom rozwinięcie się na nie oporności, czyniąc je mniej skutecznymi w zwalczaniu infekcji, mówi dr Chuck Benbrook. ., główny naukowiec w Organic Center, organizacji badawczej non-profit.
Czy kupowanie produktów ekologicznych jest lepsze dla środowiska?
Według Organic Trade Association, rolnictwo ekologiczne redukuje zanieczyszczenia w wodach gruntowych i tworzy bogatszą glebę, która wspomaga wzrost roślin, jednocześnie zmniejszając erozję. Zmniejsza również ilość pestycydów, które mogą dostać się do szklanki; W niektórych miastach pestycydy w wodzie wodociągowej były mierzone na niebezpiecznych poziomach przez kilka tygodni, zgodnie z analizą przeprowadzoną przez Environmental Working Group (EWG). (Aby dowiedzieć się więcej o bezpieczeństwie wody z kranu, odwiedźWitryna EWG.) Ponadto rolnictwo ekologiczne zużywa o 50 procent mniej energii niż tradycyjne metody rolnicze w ciągu 15-letniego badania.
como hacerte saber mejor
Kiedy warto zaszaleć?
Jeśli możesz sobie na to pozwolić, kupuj lokalnie i ekologicznie, poleca Fromartz. Na targowiskach rolniczych można kupić lokalnie uprawianą ekologiczną i konwencjonalną żywność w rozsądnej cenie; aby znaleźć taki w Twojej okolicy, przejdź dolocalharvest.org. Jeśli nie zawsze możesz sobie pozwolić na produkty ekologiczne, wydaj dodatkowe pieniądze, jeśli chodzi o to, co EWG nazywa `` brudnym tuzinem '': brzoskwinie, truskawki, nektarynki, jabłka, szpinak, seler, gruszki, słodka papryka, wiśnie, ziemniaki, sałata i importowane winogrona. Te kruche owoce i warzywa często wymagają więcej pestycydów do zwalczania robaków w porównaniu z twardszymi produktami, takimi jak szparagi i brokuły. Pobierz listę produktów uszeregowanych według skażenia pestycydami na godzfoodnews.org, strona internetowa EWG.
adsens-1
Kupując żywność ekologiczną, zawsze szukaj nazwyPieczęć USDAna każdym rodzaju pakowanej żywności. W przypadku mięsa i nabiału ta pieczęć gwarantuje, że otrzymujesz produkty wolne od antybiotyków i hormonów. Kupując mięso lub produkty, które nie są pakowane, poszukaj znaku informującego, że jest ekologiczne, lub zapytaj sprzedawcę.
Czy żywność ekologiczna smakuje lepiej?
Każdy, kto kocha żywność ekologiczną, powie, że smak jest lepszy niż owoce lub warzywa, które zostały poddane działaniu pestycydów - ale czy to prawda? WedługBadanie z 2014 rokuopublikowane wBritish Journal of Nutrition, wyższy poziom przeciwutleniaczy w produktach organicznych może w rzeczywistości poprawić ich właściwości organoleptyczne - a.k.a. aromat, smak, a nawet uczucie w ustach podczas ich jedzenia. Całkiem fajnie, co?