Szalone gotowanie, które zmniejsza o połowę kalorie ryżu
Niezależnie od tego, czy myślisz, że ryż jest przyjacielem, czy wrogiem Twojej diety, jest jedna rzecz, z którą wszyscy możemy się zgodzić: jest pyszny. (Jeśli tyniezgadzam się, przepraszam, ale nie rozumiem cię.) Teraz naukowcy poszli i zrobili coś niesamowicie fajnego - wymyślili nowy sposób gotowania ziarna, który mógłby obniżyć jego kalorie o połowę ... lub więcej.
formas de saber si está embarazada
Nowe badania zostały zaprezentowane na249. Krajowe Spotkanie i Wystawa Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznegoi ujawnił, że dodanie łyżeczki oleju kokosowego do wrzącej wody z pół szklanki nie wzmocnionego białego ryżu, pozostawienie go na wolnym ogniu przez 20 do 40 minut, a następnie umieszczenie w lodówce przez 12 godzin może zmniejszyć liczbę kalorii przyswajanych przez organizm o 50 do 60 procent.
Jak powiedziałem: naprawdę fajnie.
Naukowcy wyjaśniliże ryż zawiera dwa rodzaje skrobi - lekkostrawną i odporną. Nasze ciała nie mają enzymów potrzebnych do trawienia tych opornych, co oznacza, że nie mogą rozłożyć tej skrobi i przekształcić ją w cukier, który zazwyczaj jest wchłaniany do krwiobiegu. Jeśli masz dodatkowy cukier we krwi, zamienia się on w tłuszcz, co, jak wiemy, nie jest dobre. Innymi słowy, naukowcy chcieli znaleźć sposób, aby ryż miał bardziej odporną skrobię niż strawną, aby uniknąć dodatkowego cukru w organizmie.
W tym miejscu pojawia się olej kokosowy. Dodanie go do procesu gotowania sprawia, że granulki skrobi są odporne na działanie enzymów trawiennych, a pozostawienie ryżu do ostygnięcia przez 12 godzin przyspiesza proces. Tłumaczenie: Taka sama ilość ryżu, mniej kalorii do organizmu.
Bonus: Nie musisz jeść zimnego ryżu, aby uzyskać pożądany efekt. Naukowcy stwierdzili, że ponowne podgrzanie go następnego dnia nie wpłynie na wyniki.
Nie wiadomo jeszcze, czy działa na brązowy ryż, czy też inne oleje będą działać tak samo, ale zostanie przeprowadzonych więcej testów, aby znaleźć wszystkie te dobre rzeczy. Na razie będziemy nadal wychwalać olej kokosowy, kopiąc w misce ryżu całkowicie bez poczucia winy.
12 przepisów na olej kokosowy, o których istnieniu nawet nie wiedziałeś
3 pełne ziarna, które pomagają schudnąć
Szalenie łatwy sposób, aby jeść mniej bez głodzenia się