Burger Santa Fe Bobby'ego Flaya

Gdzie jest wołowina? Ten pyszny przepis od Food Network Star Bobby Flay dostarcza.

Reklama - czytaj dalej poniżej zysków:4Składniki na hamburgery:1 duże poblano chile 2 1/2 łyżki. olej rzepakowy Sól koszerna świeżo zmielony czarny pieprz 1 1/2 funta mielony kurczak (80 procent chudego) lub mielony indyk (90 procent chudy) 4 Bułki do hamburgerów 14 niebieskie lub żółte chipsy z tortilli kukurydzianejDo sosu Queso:1 łyżka. masło niesolone 1 łyżka. mąka uniwersalna 1 1/2 c. całe mleko 8 uncji. Ser Monterey Jack Sól koszerna świeżo zmielony czarny pieprzTen moduł zakupów składników jest tworzony i obsługiwany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści w ich witrynie internetowej. Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Przełóż chili na blachę do pieczenia z brzegami, natrzyj 1 łyżką oleju, dopraw solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku, aż skórka chilli zaczerwieni się, około 15 minut. Wyjmij chili z piekarnika, włóż do miski, przykryj folią i pozostaw na parze przez 15 minut. Chile obrać ze skórki, łodygą i obsiać, a następnie grubo posiekać.
Aby zrobić sos queso, rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu. Ubij mąkę i gotuj przez 1 minutę. Dodaj mleko, zwiększ ogień do mocnego i gotuj, ciągle ubijając, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut. Zdejmij z ognia i ubij ser, aż się rozpuści; dopraw solą i pieprzem. Trzymaj się ciepło.
Podziel mięso na 4 równe porcje (około 6 uncji każda). Uformuj luźno każdą porcję w burgera o grubości 3/4 cala i kciukiem zrób głębokie wgłębienie pośrodku. Przyprawić obie strony każdego burgera solą i pieprzem. Ugotuj burgery, używając pozostałej 1 1/2 łyżki oleju.
Ułóż hamburgery na spodzie bułki i polej je kilkoma łyżkami sosu queso, frytkami i częścią poblano. Przykryj wierzchami bułek i podawaj od razu.

Ben FinkGdzie jest wołowina? Ten pyszny przepis od Food Network Star Bobby Flay dostarcza.