Dlaczego nadszedł czas, aby raz na zawsze zrezygnować z diety niskowęglowodanowej

Dzięki uprzejmości BenBella Books Mówisz, że chociaż diety niskowęglowodanowe są dobre do szybkiej utraty wagi, powodują również poważne problemy zdrowotne. Jak to?

To, co nazywa się „niskowęglowodanową”, nie jest tak naprawdę niskowęglowodanowe - ma niską zawartość rafinowanych węglowodanów. Ale prawdziwym problemem jest to, że diety niskowęglowodanowe, w których tylko 15 do 20 procent całkowitej liczby kalorii pochodzi z węglowodanów, wymagają spożywania dużej ilości białka zwierzęcego i tłuszczu. Badania populacyjne konsekwentnie pokazują, że diety niskowęglowodanowe prowadzą do wyższych wskaźników chorób serca, nowotworów i innych chorób zwyrodnieniowych. Wytwarzają również więcej cuchnącego oddechu (nieświeży oddech), bóle głowy, wysypkę, zaparcia i skurcze mięśni.

Wygląda na to, że wraz ze wzrostem popularności diet paleo i bezglutenowych, niskowęglowodanowa znowu stała się duża w ciągu ostatniego roku. Co kryje się za odrodzeniem?

Ta eksplozja z pewnością nie jest oparta na żadnych nowych informacjach naukowych. Zamiast tego podjęto intensywny wysiłek marketingowy, ponieważ ludzie lubią widzieć szybkie wyniki, nawet jeśli później prawdopodobnie ucierpią. Ale Paleo to nic innego jak nieco zmodyfikowana wersja tego, co istnieje od lat - Atkins, dieta South Beach itp. Wszystkie mają bardzo niską całkowitą zawartość węglowodanów i bardzo wysoką zawartość białka i tłuszczu.

adsens-1

To powiedziawszy, problemy z glutenem mogą być znaczące, przynajmniej przy stosunkowo niewielkiej liczbie osób. Dla nich z pewnością należy unikać glutenu, jak ma to miejsce w przypadku każdego pokarmu, który wywołuje objawy i reakcje alergiczne.

Ale twierdzisz, że większość społeczeństw Paleo faktycznie spożywała diety roślinne, a nie zwierzęce, z powodu niedoboru mięsa. To zdecydowanie nie jest komunikat, który tam jest.

Zwolennicy diety Paleo często przedstawiają ją jako zawierającą znaczne ilości pełnowartościowych pokarmów roślinnych, ale ponieważ zachęcają do wysokobiałkowej i wysokotłuszczowej kombinacji, naprawdę wspierają spożywanie obfitych ilości pokarmów pochodzenia zwierzęcego, zakładając, że tak właśnie jest. jedli starożytni Paleo. I chociaż większość starożytnych ludzi z pewnością polowała i zabijała dzikie zwierzęta dla pożywienia i odzieży, nie widziałem żadnych dowodów na to, że była hojna.

adsens-1

como dejas a tu marido

Uważasz, że niska zawartość węglowodanów to tylko krótkoterminowe rozwiązanie - lub sposób na maskowanie objawów, a nie leczenie przyczyny. Jak to? Dlaczego diety niskowęglowodanowe nie działają na dłuższą metę?

Dieta niskowęglowodanowa jest świetna do utraty wagi i czasami nieznacznego obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, ale rzadko, jeśli w ogóle, jest to trwałe. W perspektywie długoterminowej diety niskowęglowodanowe, wysokobiałkowe i wysokotłuszczowe powodują wysoki poziom cholesterolu - głównego wskaźnika chorób serca i ryzyka raka. Co równie ważne, ten sposób odżywiania minimalizuje ilość spożywanych przez nas pokarmów roślinnych, bogatych w przeciwutleniacze i złożone węglowodany. To zapobiega poważnym chorobom i sprzyja zdrowiu.

I rzeczywiście wierzysz, że diety niskowęglowodanowe sąnawet gorzejniż standardowa dieta amerykańska. To odważne stwierdzenie.

adsens-1

Tak jest, ale ja się tego trzymam. Jedynym czynnikiem odkupującym w dietach niskowęglowodanowych może być usunięcie produktów wysokowęglowodanowych, takich jak ciastka, ciasta i napoje bezalkoholowe, ale jest to prawdą tylko wtedy, gdy podkreśla się, że rafinowane węglowodany, a nie wszystkie, stanowią problem. Złożone węglowodany występujące w roślinach są głównymi dostawcami energii i przyczyniają się do zdrowia żołądka i jelit. Standardowa dieta Amerykanów jest już zbyt bogata w białko i tłuszcz, dzięki pokarmom pochodzenia zwierzęcego, które zastępują zdrowe produkty roślinne. Niska zawartość węglowodanów robi to, a nawet gorzej, polegająca na białku i tłuszczu stanowiących 70 do 80 procent całkowitych kalorii.

Jesteś zwolennikiem pełnej diety opartej na żywności pochodzenia roślinnego (WFPB). Na czym to polega?

Chodzi o to, aby jeść nienaruszone warzywa, owoce, zboża i rośliny strączkowe z niewielką ilością lub bez dodatku oleju, tłuszczów, rafinowanych węglowodanów i soli. Na śniadanie możesz mieć płatki pełnoziarniste na ciepło lub na zimno z dużą ilością suszonych i świeżych owoców; na obiad sałatka lub zupa z warzywami; a na obiad gulasz warzywny ze słodkimi ziemniakami lub tacos z ryżem, fasolą, mieszanką warzyw, salsą i guacamole.

Jakie są zalety diety WFPB?

cómo deshacerse de un estómago hinchado de forma natural

Ma znacznie mniejszą zawartość tłuszczu, białka i żywności pochodzenia zwierzęcego i jest w stanie szybko wywołać niezwykłe skutki w istniejących chorobach - i utrzymać te efekty. Możesz przejść od wykazywania objawów choroby serca do braku objawów. Możesz wyleczyć cukrzycę typu 2 i zmniejszyć ilość mediacji potrzebnych do leczenia cukrzycy typu 1. Choroby autoimmunologiczne można wyleczyć lub przynajmniej poprawić. Istnieją nawet dowody na to, że rozwój większości nowotworów można spowolnić, jeśli nie odwrócić. I wreszcie, pojawia się obecnie wiele doniesień, że przewlekły ból - od migreny, zapalenia stawów i nerwowo-mięśniowego - który dotyka około 20 procent dorosłych Amerykanów, można znacznie złagodzić w ciągu kilku dni lub tygodni.

Krótko mówiąc, jakie jest Twoje przesłanie dla zwolenników niskowęglowodanowej?

Wiedz, że wybierając dietę niskowęglowodanową, naprawdę wybierasz produkty wysokobiałkowe i wysokotłuszczowe, co ma poważne konsekwencje. Wiedz też, że nigdy nie zostało wykazane, że dolegliwości i choroby można rozwiązać lub odwrócić na długotrwałej diecie niskowęglowodanowej.

Powiązane wideo: 4 pokarmy, które pomogą spłaszczyć brzuch