Gotowanie z ziołami 101
Andrew PurcellZdarza się to każdemu: kupujesz garść ziół do przepisu, a potem obserwujesz, jak resztki rozkładają się w lodówce. Carla Hall powie ci, jak rozkosznie je wykorzystać. 
Andrew Purcell Bazylia„Kiedy myślisz o bazylii, myślisz o pesto, mozzarelli, sosach pomidorowych i daniach z makaronu. Ale bazylia świetnie komponuje się z kukurydzą, cukinią, bakłażanem, a nawet świeżymi truskawkami ”.
Andrew Purcell Szczypiorek- Używaj ich zamiast cebulek. Świetnie smakują z jajkami. Jeśli możesz, odetnij je nożyczkami kuchennymi zamiast przecinać nożem; jeśli twój nóż jest tępy, zmiażdżysz je.
Andrew Purcell Kolendra„Czy wiesz, że łodygi też są aromatyczne? Dodaj kolendrę do meksykańskiego jedzenia: guacamole, pomidorów, ryżu. Robię sałatkę z tuńczyka z kolendrą i limonką, orzeszkami ziemnymi, imbirem i chili. Jeśli twoje danie zawiera limonkę, zwykle możesz też użyć kolendry ”.
Andrew Purcell Tak jak„Uwielbiam to w sałatkach i świetnie nadaje się do marynat - mięty, oliwy i czosnku - do mięs. I robi niesamowite pesto! Do bazylii wystarczy dodać pół mięty i pół pietruszki. Możesz również włożyć go do mrożonej herbaty lub zaparzyć w gorącej wodzie. Lub zrób masło złożone: posiekaj pęczek i złóż go w zmiękczone masło. Jest pyszny na kolbie kukurydzy.
Andrew Purcell Pietruszka'Garnirunekwszystkoz tym. Dodam go do każdej sałatki z makaronem w okresie letnim. To także podstawa gremolady, świetnego sosu zawierającego oliwę z oliwek, czosnek i skórkę z cytryny - idealny do pieczenia z grillowanym mięsem ”.
Andrew Purcell tymianek`` Moje ulubione zioło na wynos. Używam całej łodygi do gulaszu - gulaszu wołowego, gulaszu rybnego, sosów pomidorowych - a następnie wyrywam łodygi przed jedzeniem. Tymianek jest świetnie posiekany w mięsie hamburgera i pieczeni, więc mielę naprawdę małą ilość, aby dodać do mojego chleba cytrynowego. Uwielbiam sposób, w jaki zioła łączą się z owocami ”.
Jim Franco Poznaj szefa kuchniCarla jest współgospodarzemThe Chewi autor Gotowanie z miłością .