Szarlotka z Kruszonką Soloną Pecan - Październik 2021

Słodko-słone desery są w dzisiejszych czasach w modzie! Pochodzący z Nowego Orleanu i znawca cukiernictwa David Guas przygotowuje ten łatwy przepis na deser ze swoimi dwoma młodymi synami, Kempem i Spencerem. Reklama - czytaj dalej poniżej Cal / Serv:466Plony:8Czas przygotowania:0godziny35min Czas gotowania:1godzina30min Czas całkowity:dwagodziny5min Składniki Ciasto Ciasto:1 1/4 c. mąka uniwersalna 1/4 łyżeczki. Sól koszerna 3 łyżki. zimne niesolone masło 2 łyżki stołowe. zimny tłuszcz warzywny 3 1/2 łyżki. Lodowata wodaKruszonka z solonego orzesznika:do. mąka uniwersalna 2 łyżki stołowe. Jasnobrązowy cukier 2 łyżki stołowe. cukier granulowany 1/2 łyżeczki Sól koszerna 1/4 łyżeczki. mielony cynamon do. kawalki orzechow pekan 5 łyżek. zimne niesolone masłoNadzienie jabłkowe:1/2 c. cukier granulowany 2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana 1 1/2 łyżeczki. świeżo zmielona gałka muszkatołowa 6 Jabłka Granny Smith 1/2 łyżeczki starta skórka z cytryny Cukier cukierniczy (nieobowiązkowo)Bita śmietana waniliowa:1 Cz. zimny ciężki krem 2 łyżki stołowe. cukier cukierników Zeskrobane nasiona z 1/2 kawałka ziaren waniliiTen moduł zakupów składników jest tworzony i obsługiwany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści w ich witrynie internetowej. Wskazówki
  1. Aby zrobić ciasto na ciasto:W średniej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodać masło i tłuszcz, delikatnie mieszając, aż wszystkie kawałki zostaną pokryte mąką. Blenderem do ciasta pokroić w masło i tłuszcz piekarski, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą bułkę. Dodać 1 łyżkę wody z lodem, skropić mąką i wrzucić widelcem, aż ciasto zacznie się kleić. Ciasto wyłożyć na gładką powierzchnię i zebrać w kulkę. Owinąć w plastik; spłaszczyć do postaci dysku. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
  2. Aby zrobić kruszonkę z solonego orzesznika:W robocie kuchennym połącz mąkę, cukry, sól, cynamon i 1/3 szklanki orzechów pekan; przetwarzać, aż orzechy pekan zostaną zmielone. Dodaj masło i pulsuj, aż mieszanina będzie krucha. Przełóż kruszonkę do średniej miski; dodać pozostałą 1/3 szklanki orzechów pekan i rękami pokruszyć i wycisnąć mieszankę, aby uzyskać większe grudki. Wstaw do lodówki, aż będą gotowe do użycia.
  3. Na lekko posypanej mąką powierzchni lub między 2 arkuszami woskowanego papieru rozwałkuj ciasto na 12-calowy okrągły wałek o grubości 1/8 cala. Złóż na pół i delikatnie włóż do 9-calowej formy do ciasta. Rozłóż ciasto, pozwalając, aby ciasto wystawało na brzeg. Przyciąć zwis do 1 cala. Zagiąć pod i zagiąć lub zagiąć krawędź. Schłodzić muszlę. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
  4. Aby zrobić nadzienie jabłkowe:W dużej misce wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą i gałkę muszkatołową. Dodaj jabłka i skórkę; wrzucić, aż jabłka będą równomiernie pokryte. Wyjmij skorupkę ciasta z lodówki i włóż do niej nadzienie jabłkowe, ubijając nadzienie na środku ciasta. Posyp kruszonką równomiernie wierzch ciasta, delikatnie dociskając; ułóż ciasto na blasze do pieczenia.
  5. Piec 1 1/2 godziny lub do momentu, aż nadzienie będzie musujące, a polewa będzie złotobrązowe. Ostudź całkowicie na kratce. W razie potrzeby posyp ciasto cukrem pudrem. Podawać z bitą śmietaną waniliową.
  6. Aby zrobić bitą śmietanę waniliową:W dużej misce za pomocą ręcznego miksera ubij gęstą śmietanę, cukier puder i zeskrobane pestki z 1/2 kawałka ziaren wanilii, aż utworzą się miękkie, kłębiące się szczyty.
szarlotka z kruszonką z solonych orzechów pekan Frances JanischSłodko-słone desery są w dzisiejszych czasach w modzie! Pochodzący z Nowego Orleanu i znawca cukiernictwa David Guas przygotowuje ten łatwy przepis na deser ze swoimi dwoma młodymi synami, Kempem i Spencerem.