Pieczeń trójnikowa z brązowym cukrem

Uwaga: Trzyczęściowa pieczeń wołowa to trójkątna pieczeń wołowa bez kości z wierzchnią warstwą tłuszczu; to idealny krój do grillowania. Podczas gotowania przekształca się w pyszną pieczeń, wystarczającą na cztery porcje. Jeśli pieczeń z trzech końcówek jest niedostępna, można zastąpić stek z muszli bez kości lub stek z flanki.

Reklama - czytaj dalej poniżej Cal / Serv:965Plony:4Czas gotowania:1godzina5min Czas całkowity:1godzina5min Składniki1 3/4 c. pakowany ciemnobrązowy cukier 1 1/2 łyżki. nasiona kopru 1 łyżka. Sól koszerna 1 łyżeczka. płatki gorącej czerwonej papryki 1 łyżeczka. świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 2 1/2 do 3 funtów potrójnej pieczeni wołowej bez kości Spray do gotowania lub olej roślinny do grillowaniaTen moduł zakupów składników jest tworzony i obsługiwany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści w ich witrynie internetowej. Wskazówki

W misce wymieszaj nasiona kopru włoskiego, brązowy cukier, sól, płatki pieprzu i czarny pieprz do połączenia. Polej mieszankę olejem i wymieszaj dużym widelcem, aż będzie równomiernie wilgotny.
Dodać potrójną pieczeń; Wciśnij całą masę cukrową, aby pokryć masą (nadmiar cukru pozostaw na dnie miski). Miska przykrywająca; marynować w temperaturze pokojowej 45 minut lub przechowywać w lodówce przez noc. Jeśli pieczeń była marynowana przez noc, przed grillowaniem doprowadzić do temperatury pokojowej, około 45 minut.
Pokryj ruszt do grillowania sprayem do gotowania lub pędzlem nasmarowanym olejem. Przygotuj grill na świeżym powietrzu z brykietami z węgla drzewnego lub podgrzej wstępnie grill gazowy do wysokiego poziomu. Usuń pieczeń z marynaty (wymieszaj marynatę w misce z cukrem, który się nie rozpuścił). Trzymaj miskę marynaty obok grilla. Umieść pieczeń na grillu; smażyć przez 2 minuty, obracając raz. Podnieś pieczeń za pomocą długich szczypiec i zanurz w marynacie, aby mocno obtoczyć; umieść z powrotem na grillu na kolejne 2 minuty. Powtarzaj, aż cała marynata zostanie zużyta, około 10 do 15 minut.
Ustaw temperaturę na średnią (jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, przenieś pieczeń do mniej gorącej części grilla). Kontynuuj grillowanie, obracając pieczeń co 6 minut, aż do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem zarejestruje 140 ° F w środku pieczeni dla rażenia (końcówki będą średnio lub średnio wysmażone, około 15 do 20 minut).
Usuń pieczeń na deskę do krojenia; odpocząć przez kilka minut. Wytnij plastry o grubości 1/2 cala po przekątnej i w poprzek włókien. Nałóż łyżkę soków na plasterki.