Tarta Ziemniaczana, Karmelizowana Cebula i Boczek - Październik 2021

Od Alzacji po Albany, klasyczne smaki słodkiej cebuli i wędzonego boczku zachwycą tą elegancką i sycącą tartą. Reklama - czytaj dalej poniżej Cal / Serv:380Plony:8Czas przygotowania:0godziny35min Czas gotowania:0godziny55min Czas całkowity:1godzina30min Składniki Ciasto1 1/4 c. mąka uniwersalna 1/2 łyżeczki Sól 6 łyżek. zimne niesolone masło 2 łyżki stołowe. zimny tłuszcz warzywny 4 łyżki. Lodowata wodaNadzienie1/2 funta paluszków ziemniaczanych 1 gałązka świeżego rozmarynu 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka. Sól koszerna 1 kawałek boczku 1 lb. słodka cebula 4 duże żółtka 1 łyżka. świeże liście tymianku 1/4 łyżeczki. świeżo zmielony pieprz 1 szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej 1 Cz. śmietana ciężka lub bita 1/4 c. mlekoTen moduł zakupów składników jest tworzony i obsługiwany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści w ich witrynie internetowej. Wskazówki
  1. W robocie kuchennym połącz mąkę strączkową i sól. Dodaj masło i tłuszcz piekarski; pulsować, aż mieszanina będzie przypominać mały groszek. Dodaj wodę z lodem, 1 łyżkę stołową na raz, pulsując, aż ciasto zacznie się kleić (mieszanina będzie krucha). Ciasto przełożyć na powierzchnię roboczą, zebrać w kulkę i spłaszczyć na krążek. Owinąć i przechowywać w lodówce do twardości, co najmniej 1 godzinę.
  2. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W dużym rondlu połącz ziemniaki, rozmaryn, czosnek, sól i wystarczającą ilość zimnej wody do przykrycia; doprowadzić do wrzenia. Gotować 5 minut lub tylko do miękkości ziemniaków. Drenaż; ostudzić. Odrzuć rozmaryn i czosnek.
  3. Na patelni ugotuj bekon, aż będzie chrupiący. Przenieś na ręczniki papierowe. Wyrzucić wszystkie skropliny z patelni oprócz 1 łyżki stołowej; ciepło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, od czasu do czasu mieszając, 10 minut lub do uzyskania złotego koloru. Odłożyć na bok.
  4. Rozwałkuj ciasto w 12-calowy okrąg; pasują do 9-calowej tarty z wyjmowanym dnem. W misce ubij żółtka, tymianek, 1/2 łyżeczki soli, pieprz i gałkę muszkatołową. Ubij w śmietanie i mleku. Rozłóż ziemniaki równomiernie w cierpkiej skorupce; wierzch z bekonem, potem cebulą. Wlej masę śmietanową na wierzch. Piec 40 minut lub do ustawienia środka. Ostudzić 30 minut przed podaniem.
tarta-ziemniaczana-cebulowa-rb0207 James BaigrieOd Alzacji po Albany, klasyczne smaki słodkiej cebuli i wędzonego boczku zachwycą tą elegancką i sycącą tartą.