Moje uda się dotykają i nie obchodzi mnie to

William taufic

Czasami zastanawiam się, jak wyglądałoby życie, gdyby moje wewnętrzne uda się nie dotykały. Mogłabym założyć sukienkę w gorący letni dzień bez obawy o otarcia wewnętrznej strony uda. Byłbym w stanie trzymać się pary dżinsów przez ponad rok, ponieważ wewnętrzny szew nie poddawałby się nieustannym tarciom. Mogłabym nosić prawdziwe szorty (długie się nie liczą!) Bez konieczności ściągania ich co kilka kroków.

Jestem pewien, że te korzyści - i więcej legiony - są zachwycające, ale pogodziłem się z tym, że to nigdy nie będzie moim życiem. Bez względu na to, ile kilometrów przebiegnę, ile wykroków wykonam, ile jarmużu przerzucę w przełyku, moje uda nie zostaną rozdzielone. Są w tym razem.

W szkole średniej i na studiach walczyłem, aby uformować swoją krągłą, atletyczną sylwetkę w gibką, wolną od drgań perfekcję. Odniosłem różne sukcesy, ale nigdy nie osiągnąłem tego nierealistycznego celu w sposób zrównoważony. W dzisiejszych czasach pogodziłem się ze stanem i losem moich ud, po części dlatego, że wiem, że wypłynięcie z puli genów jest prawie niemożliwe. Kiedy patrzę na mamę, widzę siebie: ta sama okrągła twarz i zadarty nos, ta sama delikatna krzywizna talii i szerokie biodra, te same mocne, mocne nogi.

Kocham ciało mojej matki i uwielbiam to, że jestem zbudowany na jej planie. Uwielbiam to, że nasze połączenie genetyczne jest głębsze niż nasze kości. Mamy tę samą żelazną wolę, katorżniczą etykę pracy i ordynarne poczucie humoru. A może najważniejsze, ale łączy nas ta sama zaciekła miłość do jedzenia. Moja mama, doświadczona autorka książek kucharskich, ustawiła mój fotelik dla dziecka na kuchennym blacie, abym mógł obserwować, jak gotuje, nauczył mnie kolorów w przejściu z produktami i pozwoliła mi obrać mój pierwszy stos ziemniaków w dojrzałym wieku 3 lat. kochałem jedzenie tak długo, jak ją kochałem.

Wiem, że między tym a genetyką miękkiej krzywizny jest niewielka nadzieja, że ​​pewnego dnia moje uda miną się bez szwanku. Jestem z tym w porządku. Kiedy moja mama chudła prawie dziesięć lat temu, ktoś dał jej małą haftowaną poduszkę z napisem: „Nic nie smakuje tak dobrze, jak bycie szczupłą”. Z całym szacunkiem chciałbym w tej sprawie zadzwonić do BS. Nigdy nie zamierzam żyć życiem naznaczonym bezmyślnym napychaniem twarzy czymkolwiek i wszystkim, ale odmawiam unikania naprawdę niesamowitego jedzenia - tego doskonałego rogalika, tego ziemistego bolońskiego lub drugiego (lub trzeciego) kieliszka rzadkiego wina… w pogoni za byciem szczupłym. Mały aforyzm nie rozpoznaje, że jedzenie to nie tylko smak; chodzi o doświadczenie i relacje.

Kiedy spoglądam wstecz na swoje życie, chcę przypomnieć sobie poranek, o którym przyjaciel upiekł ciastka tak lekkie i delikatne, że myślałam, że będę płakać, noc urodzin mojego mężaniebake) zaskoczyło mnie domowym ciastem kokosowym, kiedy Babcia gotowała nam kurczaka i pierogi, mimo że ich nie lubiła. Takie jedzenie - kawałki kurczaka i puszyste pierogi w sosie - to esencja miłości. Moja babcia robiła to danie za każdym razem, gdy odwiedzaliśmy, ponieważ rozumiała ważną prawdę: gotowanie dla ludzi daje wyraz temu, co jest głębokie i drogie, coś, czego słowa często nie potrafią uchwycić, ale domowe pierogi zawsze to robią.

condimentando el dormitorio para él

Zjem (i pokocham) komosę ryżową i soczewicę i rozkoszuję się obfitością świeżych owoców i warzyw. Ale nie ograniczam swojej diety tylko do tych rzeczy. Aby zachować zdrowie i siłę, będę biegać, pływać, jeździć na rowerze, chodzić, tańczyć i wędrować, ale nie będę się męczyć, aby osiągnąć ciało, którego nie jestem w stanie utrzymać.

Dla mnie jest coś głęboko wyzwalającego w świadomości, że nikt - łącznie z moim mężem - nie kocha mnie, ponieważ moje ciało jest doskonałe. Bycie niedoskonałym pozwala mi żyć z wielką radością, ze zdrową dawką umiaru i odrobiną nadmiaru, i pozwala mi na to, że lata na moim ciele objawiają się śladami, bliznami i krzywiznami. Widziałem, jak to wygląda na mojej matce, i powiem ci, że takwspaniały.

Christopher Testani

Salsa Verde Chicken with Herbed Cornmeal Dumplings

Aktywny: 15 minut

Razem: 30 minut

1 3/4 szklanki mąki

1/2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej

1 łyżka proszku do pieczenia

Sól

1/4 szklanki cienko pokrojonej cebuli

1/4 szklanki posiekanych liści kolendry i delikatnych łodyg

cincuenta sombras de grey escenas de sexo de la película

1 szklanka pełnego mleka

7 łyżek niesolonego masła

1 puszka 14,5 uncji bulionu z kurczaka

1 słoik salsa verde o pojemności 16 uncji (około 2 filiżanek)

1 5-uncjowa puszka mleka odparowanego

1 kurczak z rożna o wadze od 2 do 3 funtów, mięso zebrane i pozostawione w dużych kawałkach (około 6 filiżanek)

1.Rozgrzej piekarnik do 400 ° F i ustaw półkę w dolnej środkowej pozycji.

la mejor ropa para una mujer de 40 años

dwa.Ubij razem 1 & frac12; szklanki mąki, mąki kukurydzianej, proszku do pieczenia i & frac34; łyżeczka sól w średniej misce; Dodać cebulę i kolendrę. Podgrzej mleko i 3 łyżki masła na średnim ogniu w małym rondelku, aż zacznie parować. Wymieszaj mieszankę mleka z mąką, aby uformować gładkie, twarde ciasto; odłożyć na bok.

3.Pozostałe 4 łyżki masła podgrzej na dużej, głębokiej patelni lub w piekarniku holenderskim o pojemności 5-6 qt na średnim ogniu, aż się spieni. Ubij pozostałą część & frac14; szklankę mąki, aż będzie gładka. Wymieszaj bulion, salsę verde i odparowane mleko, aż będzie gładkie. Doprowadź do wrzenia, wmieszaj kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i pokryje spód łyżki, około 5 minut.

Cztery.Ściśnij ciasto na kawałki wielkości piłeczki pingpongowej (powinieneś dostać około 18 kulek) i upuść na mieszankę z kurczaka. Przykryj i przenieś patelnię do piekarnika; piec, aż knedle będą dmuchane i ugotowane, około 15 minut. Odstaw na 5 minut przed podaniem.

Składniki na 6 porcji. W jednej porcji: 644 kcal, 29 g tłuszczu (13 g tłuszczu nasyconego), 48 g białka, 44 g węglowodanów, 2 g błonnika. Przyjęty z Trzech wielu kucharzy . Prawa autorskie 2015 przez Pamela Anderson, Maggy Keet i Sharon Damelio. Opublikowane przez Ballantine Books.