Przygotowujące dania obiadowe na przyjęcie

Przepisy na kolację Johnny Miller

Te proste przepisy można przygotować przed imprezą, aby mieć więcej czasu na… wypicie wina?



Zobacz galerię 5Zdjęcia rbk-obiad-przyjęcie-0315-2 1z 5Kurczak w pomarańczowej glazurze

Aktywny: 20 minut



Razem: 40 minut



2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu

1 szklanka soku pomarańczowego



1/2 szklanki miodu



1/2 szklanki sosu hoisin (można go znaleźć w przejściu większości sklepów spożywczych)

1/3 szklanki ciemnobrązowego cukru



huerta de olivos haz tu propia pasta

4 ząbki czosnku, posiekane



1 łyżeczka mielonego imbiru

1/4 łyżeczki cayenne

3 łyżki skórki pomarańczowej, podzielone

1 łyżka oliwy z oliwek

8 piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 6 uncji każda)

Koszerna sól i pieprz

1/4 szklanki cebuli drobno posiekanej (tylko jasne i ciemnozielone części)

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W misce wymieszaj bulion, sok pomarańczowy, miód, sos hoisin, cukier, czosnek, imbir, cayenne i 2 łyżki skórki pomarańczowej; odłożyć na bok.

2. Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzać olej na średnim ogniu. Przypraw piersi z kurczaka solą i pieprzem. Umieść 4 piersi na rozgrzanej patelni, smażąc, aż lekko się zrumienią z obu stron. Ułóż kurczaka na talerzu; powtórz z pozostałymi piersiami.

3. Postaw patelnię z powrotem na kuchence na średnim ogniu; wlać mieszaninę glazury. Doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, aż masa zmniejszy się o jedną trzecią. Umieść kurczaka na patelni, układając w ciasną, równą warstwę.

4. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez około 20 minut lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 165 ° F. Zdejmij kurczaka z patelni i połóż na dużym półmisku; namiot z folią zapewniającą ciepło. Ustaw patelnię z mieszaniną glazury na średnim ogniu (uwaga, rączka będzie gorąca!) I gotuj na wolnym ogniu. Zmniejsz sos o około jedną trzecią, aż zgęstnieje, około 5 minut. Polać kurczaka. Udekoruj cebulą i pozostałą skórką pomarańczową i podawaj.

Składniki na 8 porcji.

rbk-dinner-party-0315-3 dwaz 5Ogniska gruszkowe

Aktywny: 5 minut

Razem: 5 minut

1/2 szklanki nektaru gruszkowego

1/2 szklanki soku z granatów

1/2 szklanki piwa imbirowego

1 butelka Prosecco, schłodzona

1. W dzbanku wymieszaj nektar gruszkowy, sok z granatów i piwo imbirowe. Podzielić równo pomiędzy 8 kieliszków do szampana. (Każdy flet powinien dostać około 3 łyżki.)

2. Tuż przed podaniem zanurz brzegi każdej szklanki w wodzie, a następnie w cukrze. Napełnij każdą szklankę Prosecco.

Robi 8 koktajli.

rbk-kolacja-przyjęcie-0315-1 3z 5Chleb z kiełbasą z ziół

Aktywny: 15 minut

Razem: 1 godzina

mejores colores de uñas para el verano 2018

1 funtowe ciasto na pizzę, rozmrożone

3 łyżki oliwy z oliwek

3/4 funta słodkiej kiełbasy wieprzowej, wyjętej z osłonki

1 duże jajko, lekko ubite

1/4 łyżeczki mielonych goździków

1/4 łyżeczki ziela angielskiego

1/4 łyżeczki szałwii

Koszerna sól i pieprz

1 i 1/4 szklanki mozzarelli, grubo startej

1/4 szklanki mąki

6 łyżek startego parmezanu

1. Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Wyjmij rozmrożone ciasto na pizzę z lodówki.

2. Na średniej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodać kiełbasę i gotować, krusząc tylną łyżką drewnianą na małe kawałki, aż się zarumieni, około 5 minut. Ugotowaną kiełbasę przełożyć do miski; dodać jajko, goździki, ziele angielskie, szałwię, 1/4 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki pieprzu i mozzarellę; dobrze połączyć.

3. Ciasto na pizzę ułożyć na papierze pergaminowym posypanym mąką. Zwiń w prostokąt o szerokości około 10 x 14 cali i grubości 1/2 cala. Posyp ciasto 2 łyżkami parmezanu.

4. Rozłóż mieszankę kiełbasianą na cieście, pozostawiając 1/2 cala. dookoła i wciskając ją w ciasto. Pracując tak, aby długa część prostokąta ciasta była zwrócona w Twoją stronę, wsuń każdy krótki bok wokół & frac12; cala (więc żadna kiełbasa nie wypada podczas zwijania). Następnie złóż dłuższy bok najbliżej Ciebie do środka i rozwałkuj ciasto od siebie w kłodę. Ułóż tak, aby szew był skierowany w dół. Używając pergaminu do uniesienia ciasta, przenieś na blachę do pieczenia. Uwaga: można przygotować 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed pieczeniem doprowadzić do temperatury pokojowej.

5. Posmaruj chleb 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp pozostałym parmezanem. Piec, aż wierzch się zarumieni, około 40 do 45 minut. (Jeśli chleb za szybko się rumieni, lekko przykryj folią.) Wyjmij z piekarnika i posmaruj pozostałą oliwą. Ostudzić przez 10 minut na kratce, pokroić i podawać.

Robi 1 bochenek chleba (około 12 kromek).

rbk-dinner-party-0315-4 4z 5Komosa ryżowa i warzywa korzeniowe

Aktywny: 20 minut

Razem: 40 minut

4 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu

1 3/4 filiżanki komosy ryżowej

2 łyżki masła

1 łyżeczka świeżego imbiru, posiekanego

1 mały lub 1/2 dużego batata, obrany i pokrojony

¿Dónde puedo conseguir yogur helado?

1/2 cala kostki (około 1 szklanki)

2 pasternaki, obrane

1/2 cala kostki (około 1 szklanki)

1 mała cebula, posiekana (około 1 szklanki)

2 szklanki posiekanego jarmużu

1/2 łyżeczki suszonej szałwii

Koszerna sól i pieprz

1. W rondelku zagotować 3 1/2 filiżanki bulionu. Dodaj komosę ryżową; wrócić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia, aż komosa ryżowa będzie miękka, ale gumowata, około 20 minut. Spuść nadmiar płynu.

2. Umieść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj imbir, bataty, pasternak, cebulę i jarmuż. Mieszaj, aż warzywa będą dobrze obtoczone i zaczną się rumienić, około 5 minut. Dodaj pozostały bulion, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

3. Dodaj komosę ryżową do warzyw i wymieszaj, aby się połączyły. Dodać szałwię i doprawić solą i pieprzem. Uwaga: można dokonać z 1-dniowym wyprzedzeniem. Doprowadź do temperatury pokojowej i dodaj 2 łyżki oliwy, jeśli jest sucha.

Składniki na 8 porcji.

rbk-dinner-party-0315-5 5z 5Ostre jabłkowe chrupiące

Aktywny: 25 minut

Razem: 50 minut plus

30 minut czasu chłodzenia

DO POLEWANIA:

1/2 szklanki mąki uniwersalnej

1/3 szklanki jasnobrązowego cukru

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan, orzechów włoskich lub migdałów

7 łyżek zimnego niesolonego masła

DO NAPEŁNIENIA:

2 1/2 funta tarty jabłek do pieczenia, takich jak Granny Smith, Braeburn lub Fuji, obrane, wydrążone i pokrojone w 3/4-in. kawałki

1/4 szklanki roztopionego masła

2/3 szklanki jasnobrązowego cukru

1/2 łyżeczki cynamonu, gałki muszkatołowej i mielonego imbiru

2 łyżki mąki kukurydzianej

1 cytryna, sok i skórka

ZROBIĆ POLEPSZENIE:

cosas divertidas para hacer con amigos niños

1. Dodaj mąkę, cukier, płatki owsiane i orzechy do miski robota kuchennego. Pulsuj kilka razy, aby połączyć. Dodaj masło i rozdrabniaj, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty posiłek. Uwaga: polewę można wykonać z kilkudniowym wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce szczelnie zamkniętą.

WYKONAJ NAPEŁNIENIE:

2. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F; umieść ruszt na środku piekarnika. W misce połącz jabłka, masło, cukier, przyprawy, skrobię kukurydzianą oraz sok i skórkę z cytryny.

ZŁOŻYĆ:

3. Umieść 8 6-uncjowych słoików lub naczyń do pieczenia na blasze do pieczenia. Podzielić mieszaninę jabłek na słoiki, mocno dociskając, tak aby nadzienie znajdowało się około 1/2 cala poniżej krawędzi. Ułóż okruchy, tworząc 1/2 cala. warstwa polewy. Uwaga: Chipsy można przygotować 1 dzień wcześniej, szczelnie przykryć plastikiem i przechowywać w lodówce. Przed pieczeniem niech chipsy osiągną temperaturę pokojową.

4. Piec około 25 do 30 minut, aż jabłka zmiękną, a wierzch się zarumieni. Wyjąć z piekarnika i ostudzić co najmniej 30 minut przed podaniem. Uwaga: można podgrzać w piekarniku o temperaturze 250 ° F przez 15 minut.

Składniki na 8 porcji.