Gotowanie z przyprawą do owoców morza Maryland (inaczej Old Bay)

Spędziliśmy ostatni tydzień w Ocean City w stanie Maryland i chłopcze, jedliśmy dużo owoców morza: sałatki z krewetek, krab cesarski, poczerniała ryba skalna (jak dowiedziałem się, znana również jako okoń w paski) i oczywiście gotowane na parze niebieskie kraby! Rich i ja byliśmy w niebie i nawet Connor brał udział w przedstawieniu, niecierpliwie otwierając usta na kęs tego, co jedzą mama i tata. (Dobra wiadomość: wydaje się, że nie ma żadnych alergii pokarmowych!)

Muszę przyznać, że jeśli chodzi o kraby na parze, byłem trochę dzieckiem. Weszliśmy doOld Mill Crab House, miejsce, w którym można zjeść wszystko, co możesz zjeść, gdzie siedzisz przy wspólnych stołach i ustawia obrusy z brązowego papieru, podaje ci młotek i rzuca przed tobą stertę gotowanych na parze krabów - i spanikowałem. Dla mnie im mniej moje jedzenie przypomina dawniej żywy stan, tym lepiej. Te kraby były dla mnie zbyt realistyczne. Tak więc tej nocy dostałem gotowane na parze kępy krabów śnieżnych (wiem, że nie są to moje lokale).

fiestas de año nuevo más grandes del mundo

Następnego wieczoru zdecydowaliśmy się coś zjeść: resztki udźców krabów czekały w lodówce, a Rich zamówił 20 krabów gotowanych na parze z lokalnego sklepu z owocami morza. Dali nam je na zimno, w dużej papierowej torbie, z dużym pojemnikiem tradycyjnej przyprawy do owoców morza z Baltimore (być może znasz najpopularniejszą markę,Old Bay- Czytałem, że mniejsze zakłady w całym stanie Maryland robią własne riffy na podstawie przepisu Old Bay, dodając mniej więcej przyprawy, aby stworzyć własną charakterystyczną mieszankę). W każdym razie ta mieszanka przypraw w kolorze rdzy zawiera sól selerową, paprykę i wiele innych przypraw, które wspaniale smakują na owocach morza. Podgrzaliśmy trochę wody w dużym garnku, wrzuciliśmy kraby, a potem wrzuciliśmy dużo przypraw do owoców morza. W ciągu kilku minut stały się parne i aromatyczne - Rich zjadł wszystkie 20! Kiedy jego kraby wyszły z łaźni parowej, wrzuciłem moje kraby śnieżne do sezonowanej wody, aby je podgrzać. Dało im to pikantny, aromatyczny kop.

ser un adolescente en los 70

Wróciliśmy do domu z kubkiem przypraw do owoców morza i planujemy dużo z tym zrobić. Kupiłem małe młode ziemniaki, które pokrój w monety, a następnie wrzucę z odrobiną oliwy z oliwek i przyprawami, a następnie upieczę w gorącym piekarniku. Będą chrupiące, delikatne i niesamowicie smaczne. Przeczytałem też, że przyprawa do owoców morza jest dobra do kukurydzy - więc obieram łupiny z kilku kolb, usuwam jedwabie, następnie szczotkuję odrobiną roztopionego masła i doprawiam mieszanką przypraw Maryland. łuski z powrotem na miejsce i grilluj te kolby!

A dzisiaj przyniosłem z domu domową sałatkę z krewetek: wymieszałem majonez, obfity sok z cytryny i około 1 łyżeczkę przyprawy do owoców morza z około 25 małymi gotowanymi, łuskanymi krewetkami i odrobiną pokrojonego w kostkę selera. Oczywiście ugryzłem kęs, gdy tylko to pomieszałem (nieważne, że była 7 rano!) I jest wyśmienity. Właściwie myślę, że teraz wyjdę z lodówki ....