Czekoladowo-miętowy tort lodowy - Październik 2021

[wynik oceny = „5,00”]

To ciasto czekoladowe może wyglądać fantazyjnie - ale w środku to tylko stare, dobre ciasto lodowe.



Reklama - czytaj dalej poniżej Cal / Serv:401Plony:10Czas przygotowania:0godziny30min Czas gotowania:0godziny14min Czas całkowity:0godziny44min Składniki Ciasto:1/2 c. mąka tortowa (nie rośnie sama) do. niesłodzony proszek kakaowy 3/4 łyżeczki. proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki. Sól 5 duże jajka 3/4 c. cukier granulowany 1 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 1 1/2 łyżeczki. ekstrakt z mięty pieprzowejNadzienie:2 pkt. Lody z kory mięty pieprzowejGlazura:1/2 c. ciężki krem 6 oz. słodko-gorzka lub półsłodka czekolada 2 łyżki stołowe. ciemny syrop kukurydziany 1 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy 1 1/2 łyżeczki. ekstrakt z mięty pieprzowejGarnirunek:Loki lub wiórki z ciemnej lub białej czekolady cukier cukiernikówTen moduł zakupów składników jest tworzony i obsługiwany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści w ich witrynie internetowej. Wskazówki
  1. Ciasto:Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyłóż patelnię w rolkę galaretki o wymiarach 15 1/2 x 10 1/2 x 1 cal z nieprzywierającą folią. W małej misce wymieszaj mąkę tortową, kakao, proszek do pieczenia i sól.
  2. Oddziel białka i żółtka do 2 dużych misek. Białka ubijaj na średnio-wysokich obrotach, aż się spienią. Stopniowo ubijaj 1/2 szklanki cukru. Kontynuuj uderzanie z dużą prędkością, aż utworzą się sztywne (ale nie suche) szczyty.
  3. Używając tych samych bijaków, ubij żółtka z pozostałym 1/4 szklanki cukru i ekstraktów, aż zgęstnieją, około 3 minuty. Na niskich obrotach ubij w mieszance mąki, aż się zmiksuje. Dodać 1/4 ubitych białek do masy. Złożyć pozostałe białe elementy. Rozłóż na przygotowanej patelni; gładki top. Piec 12 minut lub do momentu, aż górne sprężyny wrócą po delikatnym naciśnięciu. Ostudź przez 2 minuty na kratce.
  4. Czysty ręcznik posypać cukrem pudrem; odwróć ciasto na ręcznik. Usuń patelnię; ostrożnie zdejmij folię. Zaczynając od krótszego końca, zwinąć ciasto w ręcznik; ułożyć szwem w dół na drucianej podstawce; fajne całkowicie.
  5. Nadzienie:Ciasto rozwałkować i równomiernie posmarować lodami. Zwiń ciasto. Owinąć szczelnie folią zapobiegającą przywieraniu i zamrozić szwem w dół na noc, aż będzie twarda.
  6. Glazura:W małym rondelku podgrzej śmietanę, czekoladę i syrop kukurydziany na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści, a glazura będzie błyszcząca i gładka, 1 do 2 minut. Dodać ekstrakty; schłodzić do temperatury pokojowej.
  7. Ciasto rozpakować; wykończenia końcówek. Umieść ciasto na drucianej podstawce nad woskowanym papierem. Wlej glazurę wzdłuż górnej rolki ciasta, rozprowadzając szpatułką, aby zakryć boki. Udekoruj wierzch ciasta czekoladowymi lokami lub wiórkami. Zamrozić ciasto, aż będzie twarde.

To ciasto czekoladowe może wyglądać fantazyjnie - ale w środku to tylko stare, dobre ciasto lodowe.