Obsada The Chew planuje idealne przyjęcie świąteczne

Melanie Acevedo

Oto prezent od obsady talk show dla smakoszy ABC,The Chew: proste przyjęcie, które naprawdę sprawi Ci przyjemność. Ich sprytne wskazówki i przepisy na przygotowanie na przyszłość oznaczają, że nie trzeba przygotowywać się w ostatniej chwili do dzikich oczu - po prostu ustaw i zapomnij.

Zobacz galerię 9Zdjęcia Melanie Acevedo 1z 9Cały gang jest tutaj!

Jaki jest sekret zorganizowania świątecznej imprezy? „Przygotuj się z wyprzedzeniem, aby mieć czas na spędzenie czasu z przyjaciółmi i rodziną” - mówi Mario Batali (z prawej, ze współprowadzącymi, od lewej, Daphne Oz, Clinton Kelly, Michael Symon i Carla Hall). - I zjedz jedno danie, w którym nie można się doczekać. Czytaj dalej, aby poznać ich ulubione świąteczne przepisy i wskazówki dotyczące przyjęć.

Melanie Acevedo dwaz 9Sałatka zimowa Carli Hall z gruszkami, dojrzałym cheddarem i migdałami

„Ta sałatka jest taka prosta” - mówi Hall. - Rzuć i idź. Podawaj dressing z boku, aby warzywa pozostały chrupiące w formie bufetu.

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 8 minut

Ubieranie się

& frac12; kubek drobno pokrojonej szalotki (około 2 dużych szalotek)

1/4 szklanki octu z czerwonego wina

1 łyżeczka soli koszernej

1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

3/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Sałatka

2 pęczki rzeżuchy, grube łodygi przycięte, pokrojone w 3-calowe gałązki (około 8 filiżanek)

8 średnich główek endywii belgijskiej, przeciętych wzdłuż na pół, pokrojonych na półcalowe kawałki (około 8 filiżanek)

2 duże czerwone gruszki Bartlett, pokrojone w ćwiartki, wydrążone, pokrojone w cienkie plasterki, polane sokiem z cytryny

2 łyżki szczypiorku, pokrojonego w & frac14; calowe kawałki

2 łyżki włoskiej pietruszki, grubo posiekanej

2/4 szklanki płatków migdałów, prażonych, grubo posiekanych

1/2 szklanki dojrzałego sera cheddar, pokruszonego (około 2 uncje)

1. Opatrunek:W szklanej miarce wymieszaj szalotkę, ocet i sól. Odstaw na 5 minut, aż smaki się połączą. Ubij w oliwie z oliwek i pieprzu.

dwa. Sałatka:W misce wymieszaj rzeżuchę, cykorię, gruszki, szczypiorek i pietruszkę. Ułóż na półmisku; posyp migdałami i serem na wierzchu. Podawaj dressing z boku.

Składniki na 12 porcji.

WSKAZÓWKA:Kruszony ser cheddar nadaje tej sałatce pyszne bogactwo

Melanie Acevedo 3z 9Nadziewane grzyby Daphne Oz

Oz nazywa je swoją „bramą” wegetariańską przystawką: „Nawet jedzący mięso uważają je za dekadenckie” - mówi. Przygotuj je poprzedniej nocy, wstaw do lodówki i wrzuć do piekarnika na pół godziny przed przybyciem gości.

Czas przygotowania: 25 minut

Czas gotowania: 30 minut

4 łyżki oliwy z oliwek

30 pieczarek (około 1 funta), wytartych wilgotnymi ręcznikami papierowymi, łodygi drobno posiekane, czapki zdjęte

3 łyżki mielonej szalotki

3 łyżki blanszowanych migdałów, posiekanych

2 ząbki czosnku, posiekane

3/4 łyżeczki soli koszernej

1/4 łyżeczki płatków gorącej czerwonej papryki

6 łyżek posiekanej płaskiej natki pietruszki

1 1/2 łyżki ziół prowansalskich lub suszonego tymianku

3 łyżki pełnoziarnistej bułki Panko

3 łyżki bulionu warzywnego lub wody

1 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny

1 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny

3 łyżki startego sera Pecorino Romano

1/2 szklanki pestek granatu (do dekoracji)

1.Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.

dwa.Na małej patelni z nieprzywierającą powłoką podgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekane łodygi grzybów i szalotkę i gotuj, często mieszając, 3 minuty, aż lekko się zrumienią. Dodać migdały, czosnek, sól i płatki pieprzu. Gotuj, często mieszając, 2 minuty. Zdjąć z ognia. Wymieszaj 4 łyżki pietruszki, zioła prowansalskie i bułkę tartą.

3.Zeskrob mieszankę grzybów do robota kuchennego; dodaj bulion, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Pulsuj, aż dobrze się połączą.

Cztery.W dużej misce wrzuć czapki z grzybów z pozostałymi 3 łyżkami oleju. Wypełnij każdy 1 łyżką mieszanki grzybów. Umieść czapki, wypełnioną stroną do góry, na blasze do pieczenia z obrzeżami, w odległości około 1 cala od siebie. Nadzienie posyp serem. Piec 20 do 25 minut, aż ser trochę się zrumieni, a grzyby będą gorące i ugotowane. Posyp pozostałymi 2 łyżkami pietruszki; udekoruj pestkami granatu.

Robi 30 grzybów.

WSKAZÓWKA:Spraw, aby cokolwiek było uroczyste, dekorując je pestkami granatu.

Melanie Acevedo 4z 9Szynka Mario Batali we włoskim stylu

„Można to wyjąć z piekarnika dwie godziny wcześniej” - mówi Batali.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 2 i frac12; godziny

Trzeć przyprawą

1 szklanka świeżych liści szałwii

12 ząbków czosnku

1/2 szklanki nasion kopru włoskiego, prażonych, mielonych

2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

szynka

1 w pełni gotowana szynka wędzona o wadze od 6 do 8 funtów z kością (od końca golonki)

Glazura

1 szklanka octu jabłkowego

1/2 szklanki dżemu morelowego

1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru w ​​opakowaniu

1/4 szklanki melasy

2 łyżki suszonej musztardy Colmana

2 łyżki nasion anyżu

1.Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Umieść ruszt na dnie płytkiej brytfanny.

dwa. Przyprawa wcierać:W robocie kuchennym połącz wszystkie składniki. Miksuj, aż mieszanina utworzy pastę.

3. Szynka:Odetnij skórę z szynki, pozostawiając warstwę tłuszczu o grubości 1/4 cala. Wbij w tłuszcz wzór rombu. Umieść szynkę, ściętą stroną do dołu, na podstawce. Posmaruj szynkę mieszanką.

Cztery.Wlej 1 szklankę wody do brytfanny. Szynka namiotowa z wytrzymałą folią. Piecz 1 godzinę.

5. Glazura:Połącz wszystkie składniki w rondelku na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż zmniejszy się do 1 1/2 filiżanki.

6.Po 1 godzinie odsłaniamy szynkę. Dodaj & frac34; szklankę wody do brytfanny. Posmaruj szynkę 1/3 glazury. Piec jeszcze 30 minut. Powtórz, szczotkując jeszcze dwa razy i piecz szynkę, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130 ° F, czyli około 1 godzinę dłużej. Odpocznij 20 minut.

7.Wlać kapiącą patelnię przez sito ustawione nad miską. Odłóż łyżkę i wyrzuć tłuszcz; podawaj szynkę z sokami z patelni.

Składniki na 12 porcji plus resztki.

Melanie Acevedo 5z 9Musujący poncz żurawinowo-wiśniowy Clintona Kelly'ego

Praca przygotowawcza, którą trzeba wykonać, przynosi duże korzyści, mówi Kelly. „Nikt nie chce grać barmana na jej własnym przyjęciu. Hamuje mieszanie się - główna odpowiedzialność dobrego gospodarza!

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania i zaparzania: 33 minuty

Syrop imbirowy

2 szklanki wody

1 1/2 szklanki cukru

& frac12; lb świeżego imbiru, obranego, cienko pokrojonego

Mieszanka Gimlet

¿Puede ser alérgico a los espermatozoides si se ingiere?

2 szklanki świeżego soku z limonki

2 szklanki syropu imbirowego (patrz wyżej)

Stempel

4 szklanki schłodzonej wódki Absolut CherryKran

4 filiżanki mieszanki świdrów, schłodzonej (patrz wyżej)

1/4 szklanki syropu wiśniowego (ze słoika wiśni maraschino)

1 kwarta sody klubowej, schłodzonej

1 limonka, pokrojona w plasterki

1 pół litra mrożonej żurawiny lub wiśni

1. Syrop imbirowy:W dużym rondlu doprowadzić cukier, wodę i imbir do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu 3 minuty. Zdjąć z ognia; odstawić na 30 minut do zaparzenia. Syrop przecedzić przez sitko. Schłodzić w lodówce.

dwa. Mieszanka Gimlet:Połącz składniki, mieszając razem. Schłodzić w lodówce.

3. Stempel:Wlej wódkę, mieszankę świdrów i syrop wiśniowy do dużej miski z ponczem; wymieszać

łączyć. Dodać sodę klubową. Dodaj kostki lodu i udekoruj owocami.

Przepis na 12 filiżanek.

WSKAZÓWKA:„Ten poncz ma moc” - mówi Kelly. „Trzymaj z daleka rękawice swoich dzieci!”

Melanie Acevedo 6z 9Świąteczny makaron z serem Michaela Symona

„Uwielbiam to, że to danie jest słone i słodkie” - mówi Symon. „I jest równie pyszny w temperaturze pokojowej”.

Czas przygotowania: 25 minut

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

1 funt obranej, obsianej dyni piżmowej, pokrojonej w & frac12; -calową kostkę

1 funt makaronu orecchiette

1 funt boczku, pokrojony na krzyż na calowe kawałki

1 cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

1/4 szklanki mąki uniwersalnej

6 filiżanek pół na pół

3 filiżanki posiekanego sera Gruyère

1 szklanka sera Mascarpone

1 łyżeczka soli koszernej

1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

1 szklanka bułki tartej panko

1/4 szklanki posiekanej włoskiej pietruszki

1/4 szklanki startego sera Pecorino Romano

1.Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Posmarować masłem naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów. W garnku z osoloną, wrzącą wodą gotować squash do miękkości, 8 minut. Usuń łyżką cedzakową; odcedzić w durszlaku. Dodaj makaron do wrzącej wody; gotować do al dente; drenaż.

dwa.Na dużej, głębokiej patelni gotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Odsączyć na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Pozostaw na patelni około 1/4 szklanki kapiącej wody.

3.Dodaj cebulę na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż zmięknie, 6 minut. Dodać czosnek; gotować 1 minutę. Wymieszać z mąką; gotować 1 minutę. Powoli ubijaj na pół na pół. Dusić, często ubijając, na średnim ogniu. Dusić, aż zgęstnieje, 5 minut. Zdjąć z ognia; dodaj 2 1/2 szklanki Gruyère, Mascarpone, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.

Cztery.W dużym garnku połącz makaron, dynię, bekon i sos. Wlej do przygotowanej formy do pieczenia. (Można to zrobić dzień wcześniej do tego momentu. Po prostu przykryj i wstaw do lodówki.)

5.W misce wymieszaj bułkę tartą, pietruszkę, Pecorino i pozostałe 1/2 szklanki Gruyère. Posyp makaron bułką tartą.

6.Piec makaron 35 do 40 minut, aż będzie gorący i zarumieniony. Odstaw na 10 minut.

Składniki na 12 porcji.

WSKAZÓWKA:Wejdź na redbookmag.com/biscuits, aby poznać niesamowity przepis na ciastka Michaela Symona.

Melanie Acevedo 7z 9Pudding z chleba jabłkowego Carli Hall

„Używając chleba, który jest już słodki, na przykład bułki lub chałki, można ograniczyć ilość cukru potrzebnego do przygotowania potrawy” - mówi Hall. Kolejny powód, by pokochać pudding chlebowy: im dłużej leży, tym lepiej smakuje.

Czas przygotowania: 25 minut

Czas gotowania: 65 minut

5 łyżek niesolonego masła (2 łyżki stopionego)

1 funt czerstwej chałki lub chleba brioszkowego, pokroić w 1-calową kostkę (lub odstawić świeży bochenek w kostkę na noc na dużym blasze do pieczenia)

3 duże jabłka Granny Smith, obrane, pokrojone w 1/2-calową kostkę

1 szklanka plus 2 łyżki cukru pudru

4 duże jajka

2 duże żółtka

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1/4 łyżeczki soli koszernej

3 szklanki mleka

2 szklanki ciężkiej śmietany

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

3/4 szklanki miodu

1 gałązka świeżej szałwii

Bita śmietana opcjonalnie

1.Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Posmarować masłem naczynie do pieczenia o pojemności 2 1/2 kwarty z 1 łyżką masła.

dwa.Wrzuć kostki chleba z 2 łyżkami roztopionego masła na dużą blachę do pieczenia z brzegami; rozrzucić. Piec 10 minut, aż lekko przypieczone; ostudzić.

3.Roztop pozostałe masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj jabłka i 2 łyżki cukru. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, często mieszając, przez 5 minut lub do miękkości jabłek.

Cztery.W dużej misce ubij jajka, żółtka, cynamon, sól i pozostałą 1 szklankę cukru, aż dokładnie się połączą. Dodaj mleko, śmietanę i wanilię; ubij, aż dobrze się zmiksuje.

5.Umieść kostki chleba w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Rozsyp jabłka na wierzchu chleba. Wlej mieszaninę jajek na wierzch. Odstawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu wyciskając chleb do masy jajecznej.

6.Piec 45 do 50 minut, aż brzegi budyniu będą ustawione, wierzch będzie złoty, a środek lekko drgnie. Ostudź na kratce do ogrzania, około 1 godziny.

7.W misce, którą można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej, połącz miód i szałwię. Mikrofale na maks. 1 minutę lub do momentu, gdy miód się rozgrzeje, a smaki się połączą. Usuń szałwię i skrop 1/2 miodu na budyń. W razie potrzeby podawaj z pozostałym miodem i bitą śmietaną.

Składniki na 12 porcji.

WSKAZÓWKA:Daj swoim gościom O.M.G. moment: Podawaj budyń ze świeżo bitą śmietaną.

Melanie Acevedo 8z 9Dodatkowy akcent: upominki na przyjęcia

Oto pomysł Clintona Kelly'ego: Wybierz swoje ulubione danie z przyjęcia i napisz ręcznie kilka kart z przepisami. Dodatkowe punkty prezentacyjne, jeśli połączysz je razem z pięknie zapakowaną czekoladą.

9z 9

Zapisz ten artykuł na później, przypinając ten obraz i obserwuj Redbook na Pinterest, aby uzyskać więcej pomysłów.