10 produktów, które sieją spustoszenie w jelitach

Przetworzona żywność Getty ImagesChcesz przyspieszyć metabolizm i wzmocnić układ odpornościowy? Może sprowadzać się do unikania pewnych pokarmów, które karmią „złe” bakterie żyjące w brzuchu.Zobacz galerię 10Zdjęcia Przetworzona żywność Getty Images 1z 10Przetworzona żywność

Zdrowie jelit - i ogólny stan zdrowia - zależy od mikrobiomu, bilionów maleńkich komórek żyjących w naszych jelitach. Najnowocześniejsza nauka wykazała, że ​​mikrobiom jest sekretem zdrowej, dramatycznej utraty wagi, a także znacznej poprawy nastroju, energii i funkcji umysłowych.Raphael Kellman, MD, specjalista medycyny integracyjnej i funkcjonalnej oraz autorDieta mikrobiomu. Jeden z głównych sprawców popsutego jelita? Przetworzona i rafinowana żywność, taka jak ciastka, krakersy, frytki, pakowane wędliny i posiłki nadające się do podgrzewania w kuchence mikrofalowej. „Pożywienie” jest wypełnione cukrami, konserwantami, dodatkami, barwnikami, chemikaliami i całym mnóstwem kalorii pozbawionych jakiejkolwiek wartości odżywczej - mówi Kellman. Mogą prowadzić do niezrównoważonego mikrobiomu, powodując kaskadę problemów zdrowotnych, poczynając od stanu zapalnego i insulinooporności - głównego czynnika powodującego przyrost masy ciała i zmęczenie - i przechodząc do poważniejszych schorzeń, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby układu krążenia.



Woda chlorowana Getty Images dwaz 10Woda chlorowana

Jeśli pijesz wodę z kranu, prawdopodobnie spożywasz także chlor. I niestety, przyjęliśmy, powiedzmy, tę nieczystą wodę jako normę Książka kucharska Uzdrawiaj jelita współautorami Hilary Boynton, certyfikowanego holistycznego doradcy ds. zdrowia i Mary G. Brackett, zwolenniczki pełnowartościowej żywności. Chlor jest po to, by zabijać złe organizmy, które mogą czaić się w wodociągach. Ale może również zabić dobre bakterie żyjące w twoim ciele. WedługAgencja Ochrony Środowiskabadania wskazują na związek między rakiem pęcherza i odbytnicy a produktami ubocznymi chlorowania w wodzie pitnej. Ze względu na swoje jelita zainwestuj wfiltr odwróconej osmozyktóry pomaga usunąć z wody zanieczyszczenia, takie jak chlor, bakterie, siarczany i pestycydy. Są droższe niż typowe filtry, ale w rzeczywistości skutecznie je usuwająwszystkochlor.



Mięso Getty Images 3z 10Mięso

Zła wiadomość dla osób stosujących dietę Paleo: badania kliniczne pokazują, że wyższy poziom spożycia mięsa jest zgodny ze wzrostem liczby mniej pożądanych gatunków bakterii jelitowych, mówi Kellman. W rzeczywistości,ostatnie badaniaprzeprowadzone w Cleveland Clinic wykazało, że karnityna, związek występujący w czerwonym mięsie, może być metabolizowana podczas trawienia, tworząc związek trimetyloaminowy.N-tlenek (TMAO), który jest powiązany ze zdarzeniami sercowymi, w tym zawałem serca i udarem. Wolontariusze, którzy spożywali befsztyk, wytwarzali więcej TMAO niż ci, którzy brali suplement karnityny, ale kiedy uczestnicy przyjmowali antybiotyki w celu stłumienia drobnoustrojów jelitowych przed spożyciem większej ilości mięsa, wytwarzali mniej TMAO. To dowód na to, że jedzenie dużej ilości czerwonego mięsa może karmić złe bakterie w naszych jelitach. Również osobny pliknaukaopublikowane wAmerican Journal of Clinical Nutritionpotwierdza (po raz kolejny), że zmniejszenie spożycia mięsa może poprawić kontrolę wagi.



Cukier Getty Images 4z 10Cukier

Wiemy, my też lubimy słodycze, ale ... Cukier karmi złe bakterie w naszych jelitach, powodując zachwianie równowagi w składzie bakterii, mówią Boynton i Brackett. Ta nierównowaga może prowadzić do stanu zapalnego, nieszczelnego jelita i związanych z tym chorób, w tym zaburzeń autoimmunologicznych, chorób zapalnych jelit, alergii i astmy. Ponadto, spożywany w dużych ilościach (witaj ponownie, przetworzona żywność!), Cukier może powodować insulinooporność, co może przyczyniać się do otyłości, chorób serca i cukrzycy typu 2.

Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS) Getty Images 5z 10Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS)

Jest obecny w większości fast foodów, napojów sportowych i bezalkoholowych, mówi Kellman, a także w wielu sokach, syropach, galaretkach, przyprawach i płatkach śniadaniowych. Podobnie jak cukier, HFCS podnosi poziom insuliny i jest powiązany z cukrzycą, stłuszczeniem wątroby i innymi stanami zapalnymi. Jednak to nie jest dokładnie to samo, co cukier. To bardziej franken-food wymyślony jako tani substytut słodzenia, mówi Kellman. To niebezpieczny słodzik, który odżywia niezdrowe bakterie, zaburza hormony głodu i sytości oraz osłabia apetyt na zdrowsze jedzenie.



Sztuczne słodziki Getty Images 6z 10Sztuczne słodziki

- Gdybym musiał wybrać 10 moich najważniejszych mitów dotyczących diety i zdrowia, pomysł, że sztuczne słodziki są dobrym substytutem cukru z pewnością znalazłby się na liście - mówi Kellman. Sukraloza - znana również jako Spenda - może powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi i insuliny, zwiększając ryzyko wystąpienia insulinooporności i przyrostu masy ciała, podczas gdy aspartam - sprzedawany jako Nutrasweet i Equal - rozkłada się na formaldehyd, który, jak wykazano, powoduje raka . We wrześniu 2013 rprzejrzećliteratury naukowej opublikowanej wRecenzje otyłościwykazali, że substytuty cukru mają również wpływ na mikrobiom, co może być przyczyną innych negatywnych skutków.



Gluten Getty Images 7z 10Gluten

Jeśli cierpisz na przewlekłe problemy z brzuchem, powinieneś rozważyć ograniczenie żywności zawierającej gluten. Kellman wyjaśnia, że ​​gluten - forma białka występująca w pszenicy, jęczmieniu, życie i innych ziarnach - może wyzwalać produkcję zonuliny, substancji biochemicznej, która otwiera ciasne połączenia ściany jelita. Mówi, że kiedy jesz gluten w umiarkowanych ilościach - na przykład dwa razy w tygodniu porcja tostów lub makaronu - Twój organizm ma szansę zacieśnić te połączenia i zachować zdrowie jelit. Ale kiedy jesteś stale narażony na gluten, twoje ciasne połączenia często pozostają otwarte, powodując nieszczelne jelita. A nieszczelne jelito jest wynikiem zapalenia, które zwykle prowadzi do przyrostu masy ciała. Pamiętaj, że gluten jest również używany jako środek konserwujący, co oznacza, że ​​często znajduje się w produktach, które nie są oznaczone jako bezglutenowe.

Mleczarnia Getty Images 8z 10Mleczarnia

Mleko i produkty z mleka krowiego, takie jak ser, masło, śmietana i lody, mogą powodować reakcje immunologiczne (takie jak trądzik, ból gardła i wzdęcia) u wielu osób, mówi Kellman. Jeśli twój system jest wrażliwy na nabiał, jedzenie go może również pobudzać trzustkę do uwalniania nadmiernych ilości insuliny. Efekt końcowy: organizm gromadzi więcej tłuszczu zamiast go spalać. Dodaje, że nabiał może być odpowiedzialny za zachwianie równowagi flory jelitowej, co może prowadzić do większej liczby stanów zapalnych, trudności z trawieniem i ogólnych problemów z odpornością. Alternatywnie rozważ wypróbowanie produktów mlecznych na bazie migdałów, konopi lub kokosa.



Organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO) Getty Images 9z 10Organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO)

PlikŚwiatowa Organizacja Zdrowiadefiniuje GMO jako organizmy, w których materiał genetyczny (DNA) został zmieniony w sposób, który nie występuje naturalnie. Nasze ciała nie są przystosowane do trawienia GMO, a sama ich obecność w przewodzie pokarmowym może zmienić delikatny skład bakterii, prowadząc do przerostu złych bakterii i grzybów - mówią Boynton i Brackett. GMO znajdują się w wielu nieorganicznych przetworzonych produktach spożywczych, nabiale, mięsie i produktach drobiowych, a także w większości produktów na bazie kukurydzy i soi - Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych stwierdził w 2012 r., Że 88% kukurydzy i 94% soi uprawianej w Stanach Zjednoczonych modyfikowany genetycznie. Są szanse, że jeśli natura tego nie stworzyła, nie powinieneś tego jeść, dodaj Boynton i Brackett.



jestem Getty Images 10z 10jestem

Poczekaj chwilę na tę sojową latte.jestemjest nie tylko szkodliwy dla ludzkiego jelita, ponieważ jest to uprawa zmodyfikowana genetycznie, ale także sieje spustoszenie, ponieważ jest niezwykle trudny do strawienia, mówią Boynton i Brackett. Tak, soja jest podstawą tradycyjnych kultur azjatyckich, ale w przeciwieństwie do tego, co jemy, została odpowiednio przygotowana i poddana fermentacji - poprzez rozbicie kwasu fitowego, który jest naturalnym mechanizmem obronnym rośliny. Bez odpowiedniego przygotowania soja może powodować wzdęcia i gazy oraz zmieniać regulujące wagę poziomy tarczycy z powodu naturalnie występującego wysokiego poziomu toksyn, dodają. Kellman zauważa również, że duże ilości soi mają zwykle nieprzewidywalny wpływ na estrogen. Czytanie etykiet żywności ma kluczowe znaczenie, ponieważ soję można znaleźć w zbożach, czekoladach, wypiekach i innych pakowanych produktach spożywczych.